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無意間在某論壇看到~看了才知道 原來泡麵要按照順序放!!!!
熄火後再加入調味粉料包!!!
煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包,
因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘
便會轉化成焦麩胺酸,
長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。
注意看看泡麵的包裝上,是不是有熄火後再添加的說明呢?
1.待水滾,將泡麵放入鍋中。
2.用煮的泡麵比較Q!
3.上桌後再加入調味包。
4.瞧一瞧,包裝上的食用方法交代了些什麼?
當味精受熱120℃以上時容易焦化,不但失去鮮味,還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外,煮菜時(尤其是高溫烹調)於離火後再加味精是比較科學的方法;因為這時候的溫度適中,既能充分發揮味精的鮮味,又不致於因溫度過高而產生有毒物質。
大家都喜歡吃泡麵,不過也要注意自身的健康唷!!
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