萊姆的家

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端午節來臨，不少人開始大啖粽子。營養師提醒，很多民眾認為台式北部粽的內餡材料多用「炒」，南部粽相對清淡，比較不會發胖，這是錯誤觀念，不分南北粽，平均一個粽子熱量至少有500大卡，等於一個便當的熱量。

榮新診所營養師李婉萍指出，粽子餡料較多，熱量也相對增加，一顆粽子650卡相當常見，豆沙粽的豆沙以油來炒，熱量高達700卡。有些民眾選擇口感清爽的鹹粽或水晶粽食用，熱量較低，但搭配沾果糖及砂糖，容易不自覺食用過量。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，可適度改良傳統台式肉粽，例如以低脂去皮雞腿肉取代傳統五花肉，內餡採大量香菇、杏鮑菇等蕈菇類，含豐富多醣體提升免疫力，增加膳食纖維。

李婉萍表示，健康吃粽子可配合蔬菜湯或配冬瓜、竹筍、菠菜等涼拌與燙青菜，或選蓮子、燕麥、薏仁等五穀雜糧食用，增加纖維攝取；不要連續兩餐以上都吃粽子，不要沾醬減少鹽分的攝取，餐後搭配綠茶、普洱茶、牛蒡茶幫助消化。

李婉萍提醒，一般人選擇五穀粽是不錯的方式，但腎功能不良又有鉀離子、磷離子過高的人不建議吃五穀粽。另外，尿酸高的民眾也要避開內餡有蝦米、香菇、魷魚、五花肉、花生；高血壓患者不要沾醬，也不要吃鴨蛋黃、菜脯、金華火腿；糖尿病患者注意澱粉類攝取量，搭配蔬菜湯或燙青菜，延緩飯後血糖上升。

  

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農曆五月五日端午節，是我國重要節日，和春節、中秋並列為中國三大重要傳統節慶之一。古代「午」與「五」同音，所以端午又稱端五。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”﹔端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。 五月五日 ，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。
五月五日古人又有以蘭草湯沐浴的習俗；所以又「浴蘭節」。唐宋時，此日午時為「天中節」，而午時為「陽辰」，所以它又稱端陽。明清時，北京人還稱其為「五月節」或「女兒節」。此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、天中節、地臘、詩人節等等。
端午節時值夏季，正是疾病開始流行的季節，因此端午節的由來，可追溯為驅邪避惡，以求身心的平安。也會讓大家聯想到傳說之一的愛國詩人屈原的故事，更增添了端午節的重要性。
端午節的別稱之多，間接說明了「端午」節俗起源的歧出
端午節的習俗
端午節最令人期盼的活動便是划龍舟，台灣各地的主要河川在當天都會舉行盛大的龍舟競賽，選手們隨著隆隆的鼓聲，奮力向前划，在精彩激烈的賽程中，這傳統的習俗得以不斷的延續。
為了驅除疾厄，端午節時可見住家門口都掛菖蒲和艾草，以及「鍾馗」的畫像，成人飲雄黃酒，並讓小孩身配香包，這些物品據說都有避邪，保平安的作用。而台灣的「打午時水」的風俗，亦即汲取端午節中午的井水，據說有治病的療效，此外，若能在正午時將雞蛋直立起來，表示來年會有好運道。
端午節最為人熟知的食品便是粽子，這個原本富有紀念意義的食品，在中國人的巧手製作下，已成為具各種變化，且隨時都能嚐到的美食了。
端午節可說是現存的重要節慶中，歷史最悠久的。由現代的眼光看來，祖先對端午節的看法確有其獨到之處：在這初夏蟲疫滋生之際，以端午節提醒大家做好保健的工作。菖蒲、艾草及雄黃酒固然是傳統避疫保健的方式，現代人應尋求更進步的方式進行保健活動，延續先人的智慧。
傳說端午節中午，可將雞蛋直立，而立起雞蛋的人，未來一年會有好運兆。

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大家擔心，吃的東西安全嗎? 現在有開放線上查詢唷^^
起雲劑(塑化劑)檢測站網址


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點上面的網址，直接輸入你要查詢的食品名稱即可^^  
 
這張圖片裡面的5項資訊都可以點進去連結查詢唷~衛生署現在做的很方便
ps：礙於格式關係，後面那個facebook粉絲專業沒有辦法全部PO到~真是對不起唷
 

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最近，讀了一篇前任衛生署長楊先生的文章，對於這次國內爆發「黑心起雲劑事件」，他認為我們國民不應該太過「民粹」。
過往，好像常常聽到政治人物或是一些人在討問這個民詞，一直不了解意思為何?
今天就直接上網查啦
「民粹」(populism) 是個中性的字眼，固然它有可能對社會產生負面的影響，但沒有必要把它看成本質的「惡」，否則極可能會誤解民粹的意涵。如果我們真的憂慮民粹的負面影響，也應仔細分析它的起源與特質，如此方能約束它，避免失控。本文即從這個角度出發，把民粹當成社會中存在的政治或社會現象，再探究其意義與影響。
學界有關民粹的討論甚多，但是把它當成一個學術概念來處理的卻很少。(Taggart, 2000:10) 主要原因是它呈現的樣貌過於豐富，難以捉摸。Edward Shils 在冷戰對峙的年代，首先對民粹進行系統的分析。他把民粹放在精英 (elites) 與群眾 (masses) 緊張對壘的脈絡中來看，民粹是一種人民不滿現狀的意識形態，它認為現有社會秩序其實是統治階級藉壟斷權力、財產、血統、文化而確立。(Shils, 1956: 100-1) 民粹主義者認為統治階級所代表的制度，既腐化又缺乏智慧；因此，寧願相信人民自己，也不相信這套制度。 (Shils, 1956: 101-3) 民粹主要的特質就是對政府的怨懟。
Kornhauser 則將 Shils 的定義與其「大眾社會」(mass society) 的研究聯結在一起，認為民粹現象是大眾社會的原因與結果，它拒斥多元、歧異，傾向追求一致，有侵犯個人自由的可能性，因此是與自由民主是相衝突的。(Kornhauser, 1959: 103) Torcuato Di Tella 比較拉美和歐洲的民粹運動後，認為民粹是社會邁向現代化過程的產物。通常是不滿現狀的中產階級精英與期望日漸升高的群眾間的聯結，經濟發展好的社會中尤其容易發生。(Di Tella, 1997: 196) Cavin Kitching 亦是把民粹運動放在社會發展的脈絡中來看，民粹是對工業化社會的疑慮，是小規模生產者對集中生產趨勢的反動。(Kitching, 1989: 19-22)
其實，每個歷史上的民粹運動都有獨特的時空情境與發展脈絡，我們很難找到固定的通則。Peter Worsley 比較各國的例子後說民粹至多只能稱是一種政治文化，而不是有特定內容的意識型態，也不是一種特定的組織形式。(Worsley, 1969: 245) 不少學者，如 Ernesto Laclau (1977:145) 放棄普遍化概念的嘗試，認為民粹運動是情境決定 (contextual) 的，不同的民粹例子很難類推。另外一些學者，如 Margaret Canovan (1981)，將民粹區分為七種類型，前三類 (the populism of farmers, of peasants, of intellectuals) 為農民民粹運動 (agrarian populism)，分別以美國一八九Ｏ年代的的人民黨 (people's party)，加拿大一九三Ｏ年代的 Social Credit movement，以及德國一八九Ｏ年代的農民運動為代表。(Canovan, 1981:104)
後四類為政治民粹運動：「民粹獨裁」 (populist dictatorship)、「民粹式民主」 (populist domocracy)、「反動式民粹」 (reactionary populism) 和「政客的民粹」 (politicians' populism)。「民粹獨裁」是人民支持的獨裁政權，典型的例子有拉丁美洲的民粹政權、曾任美國路易斯安納州州長 (1932-5) 及參院議員 (1932-5) 的 Huey Long，他是窮人的代言人，對抗資產階級富人。「民粹式民主」主張落實直接民主的精神，例如美國二十世紀初期的進步主義運動，主要由知識分子帶動，主張以直接民主替代或補充功能不彰的代議政治，他們是在十九世紀美國農民民粹運動的基礎上發展出來的。(Canovan: 1981:177) 瑞士則是民粹民主的典型代表。「反動式民粹」是激進的反自由主義運動，如美國阿拉巴馬州的 George Wallace。一九六八年當黑人民權運動如火如荼地展開時，Wallace 豎起反對「種族去隔離化」(racial desegregation) 的大旗，堅持種族隔離政策。英國的 Enoch Powell. 警告外來移民對英國傳統文化的破壞。他們代表「草根的反動、威權、種族思想」對抗「進步、自由、寬容的精英文化」。(Canovan, 1981:229) 最後，「政客的民粹」這是政治人物巧妙地團結「人民」，創造跨越階級、全包式的 (catch-all) 政治意向，虜獲選民的心，挑戰既有權力結構。美國總統 Jimmy Carter 可謂個中翹楚。(Canovan, 1981:269-73) Canovan 表示這些類型並非一成不變，民粹運動依發展的情境可能在不同的時間、不同類型間轉換，唯一的共同點是「訴諸人民」和「反精英文化」，但即使是此點，亦不宜過於強調。(Canovan, 1981: 298) 值得我們注意的是，學者們對民粹的分析甚少將它當成絕對負面現象來看待，它僅代表基層人民對既有制度、精英統治的不信任，這個字眼是中性的。
Margaret Canovan 的新作〈相信人民！民粹和民主的兩個面向〉(Trust the People! Populism and the two Faces of Democracy, 1999) 對民主社會中的民粹運動則有更清楚的理論探討。她對民粹運動的界定是「訴諸人民以反抗既有權力結構和主流觀念、社會價值的運動」。(Canovan, 1999:3) 民粹的發動者是被社會邊緣化的人民，可能是知識份子，也可能是弱勢團體，他們對既有社會制度或秩序不滿，不惜採取激烈的反制行動。他們反對的對象除了握有權力 (包括政黨、國會、政客、利益團體等) 的精英外，也包括他們所代表的文化。民粹運動不信任代議民主，痛恨政客的虛矯、官僚的裝腔作勢。(Canovan, 1999:5-6; Taggart, 2000: 108) 他們採取的論述策略是簡化問題、強調人民主權、激化對立。(Taggart, 2000: 108-112) 直接民主，如創制、複決、罷免等，合乎人民主權的精神，因此受到民粹主義者的歡迎，不令人意外。當然，此種反對的情緒未必是理性的。(Taggart, 2000: 95)
民粹正當性的基礎是人民的道德直覺與常識，「正義」是一種感覺，毋須透過難以理解的理論或複雜的法律來詮釋。民粹運動者自認為他們代表的是抽象的「人民」(the people) 利益，而不是少數人的利益。這裡的「人民」有區隔你我的作用。(Canovan, 1999: 5; Taggart, 2000: 94) 某些是「真正」的人民，另外一些則是要被打倒的對象。當他們提及「全民利益」時，隱含有一些罔顧人民利益的人存在。用這樣方式，他們可以把平民與精英、特權、貴族、富人對立起來；也可能把不同的族群或宗教信仰的人對立起來。然而，真正的人民通常是沈默的、沒有組織的、弱勢的，所以才會被壓迫。民粹運動者慣於把敵人「妖魔化」 (demonized)，一方面這可以強化自身的正當性，另一方面可以增加自己的內部凝聚力。(Taggart, 2000: 94-6) 當民粹主義與民族 (國家)主義結合時，其他民族 (國家) 的人就變成攻擊或譴責的對象。
民粹的特質
民粹運動無特定思想內涵
民粹沒有特定的思想內涵，基本上它可以與任何意識形態結合，端視其社會情境或反對的對象而定。(Canovan, 1999: 4) 因此，民粹運動的訴求可能是土地改革、解除束縛，改善生活，如歷史上屢見不鮮的農民革命；也可能針對財團、官僚、政黨與貪婪政客，如美國十九世紀末的進步主義運動；也可能是民族主義導向，挑戰國際秩序，如德國納粹。民粹訴求可能是右派的降低賦稅，要求更多的自由市場，也可能是左派的土地改革或財富重新分配。他們可能是挑戰沒有正當性的法律規範，也可能是要求社會秩序的重建，也可能指向性別、宗教、種族上的議題。對民粹運動的研究者而言，他們訴求什麼不是重點，重點在他們為什麼會有如此的訴求？此種訴求反應著怎樣的意義？以及他們的行動造成了怎樣的影響。當然，這與民粹的運作型式有關。
民粹與民粹領袖
民粹直接訴求人民的情感，反對制度的中介，因此很難建立完整、效率的領導體系，這造成發展上的困境。(Taggart, 2000: 99-100) 同時，民粹沒有清楚的核心意識形態，更增加內部領導的困難，因此，民粹領導者的人格特質乃成為民粹是否持續發展的重要因素，Max Weber 的「克里斯瑪」 (charismatic) 領袖恰好符合民粹運動的需求。(Taggart, 2000: 101) 民粹領袖簡潔有力的訴求，走入群眾，贏得人民的信賴，彼此建立類似於宗教般的效忠關係。他們瞭解群眾的道德熱情不易維繫，因此必須不斷製造「事件」證明自己的「神聖性」 (不管是能力或行為) 方能維持領導權威於不墜。缺乏制度式的組織運作，權力過度集中於領導者，造成民粹領導仰賴威權領導和不寬容的特性。(Taggart, 2000: 103) 民粹的困境是，它必須制度化，運動方能持續；然而制度化以後，與群眾的距離就會增大，甚至疏離，這是個兩難。直接民主是克服制度化兩難的途徑之一，不少民粹運動正是以直接民主作為訴求重點。(Taggart, 2000: 104)
由上而下亦或由下而上
另一個值得關心的問題是，民粹是由上而下或由下而上？這兩種都有可能。即使是由下而上的民粹運動，通常也有知識精英加入領導，組織群眾，提出訴求。由上而下的民粹運動，由統治者發動。此時必然是統治者面臨重大經社危機，或者有改變現狀的強烈企圖，然而依法定途徑、溝通協商有困難或緩不濟急，因此，乃思直接訴諸人民、動員群眾，以凝聚改變現狀的動力，例如兩次大戰間德國的納粹，戰後法國第五共和總統 Charles De Gaulle 亦被認為是精於運用民意的民粹型領袖。其實，美國總統 Abraham Lincoln 被刺後接替其職位的總統 Andrew Johnson (1865-69) 其南方重建政策與國會相左，亦思訴諸民意，對抗國會。一八六六年藉期中選舉之便，全國巡迴演說 ("swing around the circle")，嚴辭攻擊國會，為其政策辯護，還一度引發群眾騷動， 不過 Johnson 似乎缺乏群眾魅力，他的努力證明徹底失敗 (還差一點被彈劾)，不過其民粹企圖則是相當明顯。
民粹與革命或暴動
另外民粹可能會引發流血、暴動或革命嗎？有此可能，但不必然。民粹基本心態是反體制的，但這未必是「革命」或「流血」。演講、示威、遊行、抗議、罷工、靜坐、絕食、造勢、自願入獄等都是常用的手段，其目的在引起輿論注意，突顯制度不公。採取和平、非暴力方式有時候成效會更大，如美國六Ｏ年代的黑人民權運動，或更早的印度聖雄 Mohandas K. Gandhi、或近日仍頗為常見的綠色和平運動。雖然其行為以挑戰既有法律規範為目的，然不能說這就是暴動。不過，民粹訴求如果沒有被妥適處置，可能會激化，真的引發流血衝突。在不寬容的社會或威權體制下這似乎不可免，相對地，民主國家則提供改變現狀的制度性機制，雖然這套機制未必經常有效。
Parul Taggart 闡釋民粹主義的特質時，歸納出六個重要面向，在此援引作為小結，有助於我們對民粹的掌握。第一、民粹主義者敵視代議政治；第二、民粹主義者企圖在現實社會中建構其理想的心靈國度 (hartland)；第三、作為一個意識形態，民粹主義缺乏核心的價值；第四、民粹主義是對社會危機的有力反動；第五、民粹主義有本質上的兩難困境，限制其發展；第六、民粹主義因應外在環境而改變其顏色。Taggart 強調這只是理想型 (ideal type)，這六個特質彼此互賴，而時空背景、環境脈絡決定民粹的發展，不能一概而論。(Taggart, 2000: 2)
見 "民主社會中的民粹運動：一個理論面的探討"
http://ceiba.cc.ntu.edu.tw/demo_theo_prac/lessons/democracy_&_populism.html

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這次Linda有讓我驚豔到，感覺整個就是不一樣

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塑化劑污染起雲劑之產品資料表
感覺什麼都不能喝，一些營養食品也不能吃......- - 我猜想或許，再來真的就是女人的化妝品中獎吧....
唉~ˇˇ大家多喝白開水或是多吃媽媽煮的食物唷!!

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100年端午節假期高速公路交通疏導措施
  今(100)年端午節假期為6月4日(星期六)起至6月6日(星期一)，為維持高速公路行車順暢，高速公路局規劃端午節假期交通疏導措施如下﹕
      一、暫停收費：100年6月4~6日(週六~週一)，每日0-7時全線實施暫停收費。
      二、開放路肩：除現有開放路肩措施照常實施外，100年6月4~6日每日7-19時再開放下列路段之路肩供小型車行駛。
        (一)國道3號大溪至龍潭南下（南下：63K+100~67K+500）。
        (二)國道3號霧峰至中投北上（北上：210K+550~209K+830）。
      三、入口匝道儀控：100年6月3~7日，國道1號、2號全線及國道3號與5號部分交流道，採取較嚴格之入口匝道儀控管制，管制時段及時制視交通狀況彈性調整。
      端午節在時間上接近考季及暑假，較不具返鄉團圓特性，交通特性研判將以旅遊旅次為主，預估今年端午節假期日交通量約在180~220萬輛次之間。
      相關交通疏導措施詳如附表，籲請用路人行前蒐集假期疏導措施及路況資訊，事先作好行程規劃，避開交通尖峰。行駛途中，注意收聽廣播及利用1968電話之路況報導、手機上網等方式，掌握即時道路交通狀況，彈性調整行駛路線。
      為使交通分流，避免車輛集中造成壅塞，建議往來中部地區使用國道1號，南北長途使用國道3號，短途旅次之車輛，儘量利用地方道路，以維持行車順暢。

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